Сырая диета: пример и 2 рецепта

Правда состоит в том, что сырые натуральные продукты лишены вкусовых веществ, консервантов и всей химии, которые слишком часто присутствуют в обработанных пищевых продуктах.

Однако также верно, что приготовление пищи разрушает бактериальную нагрузку и делает доступными и легко усваиваемыми другие вещества: например, рисовый крахмал, картофель, ликопин томатов.

Сырая диета: что это такое?

Сырая диета предполагает использование только сырой пищи, лучше, если из органического сельского хозяйства. Она может включать или исключать (в случае вегетарианской сырой пищи) продукты животного происхождения, в то время как палеотическая сырая диета включает продукты животного происхождения, но исключает зерновые культуры, которые считаются результатом человеческой обработки человеком (сельскохозяйственные культуры, сельское хозяйство) т.е. ненатуральные.

Допустимые температуры – ниже 46 градусов, если выше, то витамины «разрушаются». По словам сторонников сырой диеты, приготовленная пища разрушает ферменты, естественно присутствующие в продуктах питания, «хорошие» ферменты для кишечной флоры и снижает уровень рН продуктов.

«Готовка» лишает пищу жизненной силы, для тех, кто сидит на сырой диете. Это правда, что приготовление пищи при высоких температурах, например, на гриле или барбекю, производит особенно в мясе потенциально канцерогенные вещества.

Продукты, разрешенные в сырой диете:

Свежие фрукты и овощи или коктейли;

Семена;

Зерновые культуры;

Сушеные фрукты;

Кокосовое молоко;

Морские водоросли, в некоторых случаях;

Сырая рыба (сашими) и сырое мясо (карпаччо или тартар), непастеризованное молоко и его производные, яйца;

Ферментированные продукты, такие как йогурт или кефир;

Авокадо, масла холодного отжима;

Напитки, овощные «молочные продукты».

Сырая диета: пример

Завтрак

Свежие сезонные фрукты;

Кокосовое молоко, смешанное с мякотью, чтобы сделать крем;

2-3 яблока с орехами;

Сок из цитрусовых, авокадо или льняное масло;

8 мандаринов, 1 авокадо;

Закуски

2 свежих фрукта;

Свежие овощи по желанию;

Несколько семян;

2 яблока и 10 шт. миндаля;

Обеды и ужины

Салат из зеленых листьев, огурца, томата, зеленого лука, горстки семян подсолнечника, двух авокадо, лимона.

Салат из огурцов, томатов и цуккини с апельсиновым соком.

Салат и з зеленых листьев (80%), 20-30 шт. миндаля, морских водорослей и приправлен апельсиновым соком.

Салат из зеленых листьев (80%), 2 авокадо, водорослей и приправленный апельсиновым соком, тертого ческнока.

Салат из зеленых листьев (80%), 2 авокадо, морских водорослей и приправленный апельсиновым соком, сырого таджина.

Салат из зеленых листьев (80%), 1-2 чашки грецких орехов и приправленный апельсиновым соком, 30-40 созревших на солнце оливок.

Проросший рис, с авокадо и огурцом.

Сырая диета: 2 рецепта

Первый: неспагетти

Ингредиенты для одного человека:

2 кабачка среднего размера,

5 сушеных томатов,

20 свежих помидоров,

1 зубчик чеснока,

оливковое масло.

Приготовление: замачить высушенные помидоры и дать постоять 15 минут, между тем порезать кабачки с помощью соответствующего инструмента. Смешать высушенные помидоры после замачивания с помидорами и чесноком, щепоткой соли и маслом: добавить смесь в кабачки, перемешать и оставить на 10 минут.

Второй: не-сыр

Ингредиенты:

150 г орехов кешью,

100 г грецких орехов,

100 г бразильских орехов.

Приготовление: замачить высушенные фрукты на ночь; затем перемолоть их с небольшим количеством воды и поместить в фольгу. Оставить на два дня в холодильнике. 

Хранить в холодильнике в течение 2 недель. Отлично с фруктами или овощами.